Deux Gins ... Deux personnalités 

Osmoz Gin et Osmoz citrus sont deux gins pensés pour être en parfaite osmose avec l'ancrage cognaçais. Entièrement élaborés et distillés à partir d'alcool de raisins, alliant modernité et tradition, c'est une sélection de six arômes caractéristiques de la collection des Cognac de la maison du Chateau Montifaud.

Aux notes de "tilleul, pomme, réglisse, abricot, amande et clou de girofle" omniprésents dans les deux créations. Ces deux gins sont en totale osmose et basés sur le principe de réciprocité, ils se complètent, s’interconnectent et s’équilibrent jusqu’à atteindre la parfaite alchimie.

PLEIN SOLEIL

En bord de mer, sous un soleil ardent et continu, la parcelle Fond Basile, recèle des cannes à sucre idéales pour l’élaboration d’un grand rhum blanc. Dans cette zone sèche, presque aride parfois, la canne à sucre concentre des arômes végétaux remarquables qu’une distillation appropriée saura révéler à merveille par l’art de la concentration. Par ses tonalités sauvages et fraîches, aux accents mentholés et ses envolées florales, ce rhum blanc "Plein Soleil" dévoile une étonnante complexité, une richesse aromatique remarquable qui n’a rien à envier aux rhums vieux, tout en gardant une spontanéité, une naturalité qui n’appartient qu’à lui. Il renvoie l’image de la nature qui l’entoure, à la fois sauvage et élégante, et pour tout dire, unique. "Plein Soleil" s’apprécie pur, sur glace ou en cocktail, selon les préférences de chacun. Ce rhum peut se déguster pur au moins une fois, pour en apprécier pleinement toutes les nuances végétales.

FLEURS DU VENT, nous fait découvrir la Martinique...

Sur la presqu’île de la Caravelle, caressées par les alizés et relativement protégées des déluges tropicaux, les parcelles sèches de Spoutourne donnent naissance à des rhums extrêmement subtils. L'aridité relative des lieux, l’œuvre du vent, ont provoqué une belle concentration d’arômes primaires dans la canne, que l’on retrouve très présents après distillation et vieillissement. FLEURS DU VENT présente une belle harmonie, en développant des notes florales rappelant les îles et les plages illuminées de soleil et combine des notes boisées agréables avec des impressions de fruits exotiques de noix de coco.

FRUITS DES PLUIES, embarquez pour des horizons lointains...

Un peu plus loin dans l’intérieur, et un peu plus haut, se trouvent les terres proches de l’Habitation Dufferet. Sur ces versants exposés, les cannes reçoivent de généreuses pluies dont elles vont se délecter. Ici la canne est prospère, riche en jus, comme une herbe grasse, et elle donnera naissance à des rhums ronds, généreux et pleins de douceur. FRUITS DES PLUIES est une expression nouvelle de la Martinique, nous retrouvons le caractère des vieux rhums avec des notes de fruits confits et secs et des notes épicées et chocolatées. L’expression boisée est différente, franche avec une note délicate de vanille ainsi qu’une touche fumée, minérale.

KARAKOLI, le trésor de la baie

À l’extrémité de la presqu’île de la Caravelle, surplombant la Baie du Trésor, la pointe Caracoli est un cap emblématique de la Martinique. On y savoure des levers et couchers de soleil aux couleurs flamboyantes que l’on retrouve dansant dans la robe scintillante du rhum vieux Karakoli.

Premier de la gamme INTARSIA, Karakoli, ce rhum vieux de 3 ans provient de la parcelle de Spoutourne, l’une des plus arides du domaine. À l’instar de la vigne, la rareté de l’eau, dans les semaines précédant la récolte, aboutit à une remarquable concentration aromatique de la canne.  

Sous sa robe dorée aux reflets ambrés et légèrement rougeoyants, Karakoli offre un nez puissant et complexe, marqué par une note boisée délicate avec une nuance pâtissière de vanille caramélisée et de poudre de coco.
En bouche, il vous offrira souplesse et texture soyeuse. Beaucoup de rondeur, de gras en bouche, laissant s’exprimer des arômes floraux et balsamiques (miel, épices, torréfaction). 

BRIN D'AMOUR, l’Âme d’un terroir humide et généreux

Brin d’Amour, rhum vieux d’exception qui incarne le savoir-faire traditionnel martiniquais allié à une approche innovante et minutieuse. Élaboré sur les hauteurs humides de l’habitation Dufferet, marqué par la générosité de son terroir, où les pluies tropicales nourrissent une canne à sucre vigoureuse, donnant naissance à un rhum riche et complexe.

L’identité de Brin d’Amour repose sur le vieillissement en fûts de chêne français, soigneusement choisi pour révéler les nuances les plus délicates du terroir. Ce processus permet d’harmoniser les tannins et d’offrir au rhum une rondeur naturelle. La complexité aromatique de Brin d’Amour fait écho à l’essence même de sa terre d’origine, une richesse que seuls les meilleurs millésimes peuvent capturer.

Brin d'Amours offre une couleur jaune orangé aux reflets ambrés. Son nez boisé est franc et puissant évolue vers une très grande complexité. Aux notes de fruits secs et confits (Noix, vieux porto blanc, Marmelade d’orange), et aux nuances de tabac blond séchées presque boite à cigare, il s'ouvre sur des pointes balsamiques, résineuses type bourbon (bois de cèdre) et chocolat en poudre vanillé. En fond de verre, ressortent des notes florales rances, racines d’iris, safran, nuances épicées (curry). Au palais, beaucoup de souplesse et rondeur à l’attaque. L'alcool n'est pas brulant et les tanins sont très souples. Des notes encens reviennent en retro-olfaction, avec des cotés épicées poivre floral, curry.

L'expression brute du terroir martiniquais

Brut d’Amphore est une cuvée qui rend hommage aux traditions les plus anciennes de la Martinique. Ce rhum brut de colonne, élevé en amphore pour une oxygénation lente et naturelle, capture l’essence même du terroir de la Baie des Trésors. Non filtré et sans ajout, il exprime toute la puissance et l’authenticité du pur jus de canne, offrant une expérience de dégustation brute et intense. 

il presente au nez, une grande souplesse, avec une texture huileuse et grasse, témoignant d’une excellente maturation. Le nez est frais, sans agressivité, avec des notes végétales de jus de canne frais et d’olive verte. En arrière-plan, des nuances soufrées évoquant la truffe apparaissent. Riche et complexe, s’enrichit également de notes d’agrumes confits (citron, orange), de fleurs exotiques (rose, pivoine) etde touches poivrées et épicées. En bouche, malgré la force de l'alcool, ce rhum est souple et sec qui ne brûle pas le palais. Les arômes du nez se complète avec le ginseng, persistent en bouche, offrant une finale longue, fraîche et citronnée.

ALL YOU NEED IS YU...

Un gin séduisant, délicat, rafraîchissant et relaxant, assemblage unique de plantes issu d'une recette unique à base de Genièvre, Poivre de Sichuan et de Yuzu.

Spiritique présente YuGin, élaboré en France qui puise son inspiration dans les traditions et le patrimoine japonais. Inspiré par le Wabi Sabi "une philosophie qui accueille la simplicité tout en donnant une grande valeur à la simplicité". YuGin retourne au cœur de ce qu'est la fabrication d'un gin et utilise uniquement ce qui est réellement nécessaire.

                  Bartender AWARD GOLD 2021

                  Autumn Tasting GOLD 2021 (the Spirit Business)

                  94/100 au Wine Enthusiast 2021

Bistro Vodka, une vodka fine et légère qui offre l'authenticité et la simplicité d'un bistro Parisien en utilisant le savoir-faire Français. En 1814, les Russes sont à Paris. Bien qu'ils n'aient pas le droit de boire dans les pubs, on leur sert de la vodka lorsqu'ils demandent un verre rapide. "Rapide" ou "vite" étant “быстро” (bistro) en Russe, les "Bistros" Parisien sont nés.

95/100 au IWCS en 2020 (GOLD medal)

Autumn Tasting SILVER MEDAL 2021 (The Spirits Business)

Bartender AWARD GOLD 2021 avec 94/100

Amaethon, FROM THE FIELDS OF FRANCE...

Le Whisky du pays du pain et du grain.  La France cultive et distille l'orge depuis les Gaulois, créant une réelle tradition française du Whisky. Dans la mythologie Celtique, Amaethon est le dieu de l'agriculture.

Elaboré à partir d'orge à la qualité unique, cultivé en France, et vieilli dans des fûts de chêne américain, lui procurant peu de tanins et conservant ses notes exceptionnelles de grain et de pain.

Existe aussi une série limitée en Single cask finish !

                                 GOLDEN MEDAL en 2019 au concours SPIRITS SELECTION

NOCES ROYALES, LE SACRE DU GOUT UNIQUE DU COGNAC ET DE LA POIRE... 

Noces Royales associe le croquant et la gourmandise d’une poire fraîche à la puissance et à la longueur en bouche d’un grand cognac. Tout en douceur et en élégance, Noces Royales offre une expérience unique de dégustation.

Cette liqueur est avant tout royale ou la poire, le fruit favori, à la Cour de Versailles, de Louis XIV.

                         Autumn tasting 2021 MASTER GOLD (the Spirits Business)

                         GOLD MEDAL 2021 au concours SPIRITS SELECTION

Le produit d'un savoir-faire unique

La France concentre toutes les compétences et tous les outils nécessaires à la production de grands whiskies : une orge de qualité supérieure, un malt d'excellente qualité, un savoir-faire unique en matière de double distillation (Région de Cognac) et une industrie de la tonnellerie de renommée mondialement (la France possède également les plus grandes forêts de chênes d'Europe).

Cohobé est un produit typique de ce savoir-faire, avec la précision d'un parfum et la maîtrise d'un grand cru.

Sont nés de cette reflexion deux whiskies remarquables de précision et de tradition ; COHOBE ELEVATION et COHOBE LIBERATION

« Élévation »

Un whisky tout en délicatesse. Les amateurs le qualifieraient de « droit », ou « tendu ». D’une apparente austérité au premier abord, il distille petit à petit des notes toutes plus délicates les unes que les autres dans un jeu de saveurs plein de subtilité. Pour parvenir à cette « élévation » nous avons emprunté des chemins compliqués dans la distillation et le choix des bois (chêne français), mais le résultat est là ! - Un whisky unique, qui fait la part belle au grain et offre mille reflets aromatiques à la dégustation.

Jaune paille or soutenu. Limpide et brillant.

Nez vif et droit, belle finesse et complexité. Nez tendu et minéral. Une pointe boisée est délicate aux nuances de pâtisserie, légèrement vanillée. Notes de Levain frais. Note maltée délicate. Belles nuances florales (rose, églantier, jonquille, coquelicot) qui s'associent à des notes des fruits frais et confits (abricot, figues, banane). Notes de fruits à coques d'amandes, de noisette, Les notes de fonds évoluent vers des pointes épicées de cannelle, racine d'iris, Ginseng.

Au paais, une attaque légère et souple, basée sur des tanins soyeux. Beaucoup de volume et gras très présents. Suave avec des notes aromatiques de grain, de levain. Fait pâtisserie, gourmand. Finale très agréable.

Digne représentant de nos whiskies français, doué d'un bel équilibre, tout en finesse et délicatesse mais qui garde une bonne puissance et en même temps beaucoup de légèreté.

"Libération"

Un whisky généreux par excellence. Une technique précise de redistillation, associée à un vieillissement « sur-mesure » permet d’obtenir un whisky tout en rondeur qui trouvera sa pleine expression après un vieillissement en fût de chêne français à grain fin. 

Ce nom « Libération » désigne la capacité à exprimer pleinement tous les arômes du grain d’orge et du bois de chêne dans une parfaite harmonie. C’est un whisky gourmand, aux arômes riches et généreux, éblouissant de nuances, pour le plus grand plaisir des amateurs.

Jaune d'or légèrement ambré. Limpide et brillant.

Nez complexe et riche, beaucoup de tenue. Une pointe boisée, présente tout en délicatesse. une belle note minérale présente qui apporte de la tension. Nuances de pâtisserie, de brioche, ou la note vanillée ressort. Belle élégance et richesse. Note florale de bergamote. Note de cake au fruits, de pain d'épices et de fruits confits (d'ecorces d'oranges amères). Notes balsamiques de chocolat en poudre et de torréfaction (café en grains). Notes épicées balsamiques, en fond (pain d'épices, gingembre, cardamome, safran).

Doué d'une attaque franche et boisée ou les tannins sont très souples. Beaucoup de volume et de gras en bouche qui équilibre une bouche assez puissante. Les aromes sont complexes, laissent ressortir des notes de pains d'épices de fruits confits et fruits secs. Long et souple en finale.

Produit très structuré, avec une attaque franche, ou la qualité du vieillissement (équilibre entre le malt, le bois et les chauffes des futs et la structure de l'eau de vie) montrent l'originalité et la maitrise et le respect de la tradition du vieillissement Cognaçais. Belle qualité, belle puissance et élégance.

SALAMANDER PAR MONNET, " L’ACCORD PARFAIT DU COGNAC ET DES ÉPICES DOUCES 

L’idée derrière Salamander est de proposer le Cognac vu sous un autre angle : un spiritueux tout aussi délicieux une fois associé aux épices et autres plantes nobles. Les goûts se complètent et donnent naissance à une boisson originale.

La Salamandre est connue pour sa capacité à survivre au feu. Elle est le symbole de la Maison Monnet depuis 1838 et était aussi l’emblème du roi François Premier. Appeler Salamander une liqueur faite de Cognac Monnet et d’épices est ainsi apparu comme une évidence.

              SILVER MEDAL au ISW 2021

              WORLD LIQUOR AWARD Best French Spice 2021