Le secteur des spiritueux est en plein bouleversement, recherches d'idées nouvelles, boissons "crafts" et "organics", vous désirez  coller aux tendances commerciales.

Un projet vous tiens à cœur...

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MG Conseils W&CBSC est à votre écoute ... 



Dans un premier temps, par un rendez-vous et entretien préalable, vous expliquez et définissez votre projet. Il s'ensuit une analyse de la situation, MG Conseils W&CBSC sera en mesure d’évaluer vos besoins pour mener votre projet, de manière optimale, à son terme.

MG Conseils W&CBSC pourra mettre à votre disposition des partenaires privilégiés qui répondront à vos interrogations. 

Cela aboutit à la réalisation d'une offre tarifaire, d'un contrat d'assistance technique, signé des deux parties, modélisant le planning et l’échelonnement des paiements.

Dans un second temps, avec notre soutien et assistance technique , MG Conseils W&CBSC vous aide à la réalisation de votre projet ; Par un audit de votre outils de production en vous guidant vers des investissements techniques. Par des propositions de formulations de boissons. Par des conseils sur des adaptations de procédures et des contrôles techniques en production.

Dans les respects des délais impartis, MG Conseils W&CBSC  procède au suivi du projet avec votre accord, dans le respect du cahier des charges définis initialement !


MG Conseils W&CBSC vous aide à acquérir de nouvelles compétences et un savoir faire. Vous êtes avide de connaissances techniques et vous souhaitez vous former mais aussi votre équipe, sur des sujets précis, des nouvelles techniques et procédures.

MG Conseils W&CBSC vous propose des modules d'apprentissages de formations, à la carte, adaptés à vos besoins et à vos productions.

Ciblés sur la maîtrise technique de production, mais aussi sur la connaissances analytiques des produits qui intègre la démarche de suivi de la traçabilité et l'HACCP.



Nos domaines de compétences et de connaissances , dans le secteurs des spiritueux sont vastes :

Maturation des fruits, prédiction de vendanges. Vinification des matières premières (Fruits, céréales...), distillation multi-produits discontinue sur alambics ou continue (colonne simple ou multi-étagée). Élevage, vieillissement, choix des bois et des chauffes, organisation des chais, rotation des fûts et tonneaux, maîtrise des auxiliaires technologiques comme les boisés (infusion de copeaux de chêne), concordances des élevages et des vieillissements en fonction des qualités et des styles recherchés, maitrise des stabilisation physico-chimiques des boissons avant mise en bouteille (filtration à froid, réduction des Alcools...) et  Dégustation (descriptions techniques et commerciales) de vos boissons.

Nous confortons votre projet grâce à notre réseau professionnel régional et national.


Quelques uns de nos partenaires professionnels :

LABOX® est un logiciel de calcul destiné à tous les opérateurs de la filière des boissons alcoolisées (Vins, bières, cidres, spiritueux) dans le monde. Ce logiciel regroupe des modules informatisés simples et pratiques, pour vos calculs quotidiens et conversions diverses. LABOX remplace l’utilisation du guide d’alcoométrie.

LABOX® est développé sous Windows pour PC et surface. Sous Windows LABOX® propose l’impression des données et résultats.  Certains modules conduisent à des fiches d’instruction qui peuvent être enregistrées dans une base de donnéesLABOX® est développé sous androïd (smartphone et tablettes), et permet des sauvegardes qui peuvent être rechargées ultérieurement dans le logiciel.

 


LABOX® est développé sous androïd (smartphone et tablettes), et permet des sauvegardes qui peuvent être rechargées ultérieurement dans le logiciel.

Le produit a été développé par Evelyne CHANSON, gérante de EC Consulting. Ingénieur contrôle qualité recherche et développement à Baron Philippe de Rothschild, puis créatrice et gérante du LEC à Cognac. Elle a une expérience de plus 20 ans dans le domaine des vins et spiritueux. Ses compétences en analyses et en gestion de la qualité sont internationalement reconnues et utilisées.

 

 Pour tous renseignements veuillez nous contacter :  evelyne.chanson@gmail.com

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Traçabilité des tables d’alcoométrie et informatisation de ces tables
Les tables d’alcoométrie, encore très utilisées par les professionnels de vins et spiritueux du monde entier, sont issues d’une recommandation de l’OIML (Organisation Internationale de Métrologie Légale) datant de 1973, publié sous la référence R 22 et qui inclut un modèle mathématique...
Traceability and Computerization of Alco
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L'OPTIMISATION DU STOCKAGE DE TRADITION par l'innovation dans la gestion des lignes de fûts. Un concept unique qui permet un gestion des lignes de fûts sur mesure adapté à n'importe quel chai de stockage neuf ou ancien. KALLAFUT permet l'empilage des barriques , en verticale, sur plusieurs hauteurs sans risques. La structure en bois assure une grande résistance en respectant la tradition. KALLAFUT offre une souplesse d'intervention grâce à un principe original de cale indépendantes, ou il est possible d'intervenir sur chaque fûts sans démonter la ligne de fût. La manipulation est simplifié pour limiter le temps et les coûts.


La société KALLAFUT optimise vos chais de stockage et garantie un travail plus facile, plus simple, plus sécurisé et ergonomique. La certification de résistance sismique permet de garantir la stabilité pour des séisme de niveau 5 !


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ALTEROAK propose à ses clients une gammes complète de tanins et d'extrait de bois de chêne, liant les dernières technologies et les méthodes traditionnelles. Chaque lot de bois fait l'objet d'un séchage sur parc à l'air libre pouvant aller jusqu'à 24 mois pour les bois les plus riches en précurseurs aromatiques. Ce séchage permet à chaque douelle d'exprimer au mieux son potentiel. Suivant l'expression et le type du produit de la gamme, un traitement thermique pourra être effectué. Notre matériel permet d'obtenir un profil de chauffe hautement répétable nous garantissant un résultat précis et constant.

La gamme de boisé : V200, V100, V50


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MARC GIBOULOT
REV 05 27/09/2017
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